Пресс механической обвалки ПМО-400

Пресс сепаратор механической обвалки мяса (все виды птицы , рыба морская и речная )
Прессы предназначены для механизации обвалки (отделения мяса от костей ) всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, утят, индеек, гусей, индюшат, маточных кур и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки (разделки тушек и обвалки грудной части и окорочка ).

Принцип действия.  Мышечная ткань отделяется от костей  под давлением  и фильтруется через щелевую гильзу-фильтр. Прессы марки ПМО позволяют: - механизировать процесс обвалки; - повысить в 20 раз производительность труда; - выделить дополнительно из малоценного сырья птицы (шеи, каркасы, крылья) и рыбы (плавники, хребты после филитирования ) 60-70% мясной массы, которую широко используют при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов и др

Производительность (техническая ) в зависимости от исходного сырья         400-500
Производительность по рыбе                                                                              300-400
Установленная мощность, кВт                                                                             5,5 итальянский мотор редуктор
Масса, кг                                                                                                                200
Температура обрабатываемого сырья ПМО-400                                               (-2 до 0)
Выход мясной массы, % от подготовленного сырья:
при обвалке тушек кур, цыплят (приблизительно в зависимости от сырья)    75
Уток, утят (приблизительно в зависимости от сырья)                                        77
при обвалке каркасов кур, цыплят (приблизительно в зависимости от сырья) 67
Индеек , индюшат (приблизительно в зависимости от сырья)                          68
Шей (приблизительно в зависимости от сырья)                                                 65
При обвалке рыбы (приблизительно в зависимости от сырья)                        83-98
Кол-во костных включений в мясной массе, % не более
При обвалки тушек птицы и рыбы, не более (приблизительно в зависимости от сырья) не более ---0,25
При обвалки каркасов и шей (приблизительно в зависимости от сырья) не более ---0,35
Содержания кальция в мясной массе % (приблизительно в зависимости от сырья)
При обвалки тушек птицы и рыбы, не более (приблизительно в зависимости от сырья) не более ---0,18
При обвалки каркасов и шей (приблизительно в зависимости от сырья) не более ---0,35